COSTOS DE PRODUCTOS

Quiero entender un poco, el costo de un producto se da de alta al inicio de la instalación y configuración del sistema. Este costo va cambiando de acuerdo a las entradas y facturas que se van registrando. De este modo se va generando el costo promedio de cada producto. Es posible cambiar el costo de un producto en el catalogo de productos? O sólo es posible cambiar el precio de un producto en este catalogo?