Personalizar tickets

Buen día! Ya tengo casi todo listo.
Solo necesito ayuda, en algunos puntos:
Tiene que ver con el tema de personalizar el tiket de venta de las Ordenes de pedido en el Sistema de Restaurante. Quiero ponerle el logo del negocio de mi cliente, ajustar algunos espacios.
Y ver si es posible que el formato de las ordenes para los meseros, solo aparezca lo que se ordeno y no todos los datos de la empresa (porque consume mucho papel) Y que el ticke... Ver mas