Punto de venta

En mi punto de venta, ¿Puedo tener un código genérico donde pueda capturar la descripción que necesito manualmente y a su vez capturar el precio? en mi negocio tenemos mercancía fluctuante que nunca damos de alta porque la compramos localmente, adicional tenemos algunos servicios que no se usan constantemente por ejemplo mano de obra, puede variar. ¿Puedo usar el código mano de obra y poder manipular el precio?