Vender con y sin existencia en Pos retail

Buen dia, para el pos Retail. ¿Con que variables se puede configurar, para que si hay inventario al momento de vender, este se descuente del almacén?, pero si no hay existencia en almacén, pero físicamente si hay, permita vender y se vaya a negativos y cuando se de entrada se haga la aplicación.

Adicionalmente que en la toma de inventarios, permita mostrar las existencias de los productos.

Saludos